高壓鍋燉豬蹄是一道美味可口的菜品，但是有時候燉出來的豬蹄會有些膩，下面是一些可以讓豬蹄不膩的方法：

　　1. 去除多余的油脂：在燉豬蹄之前，可以將豬蹄用熱水燙燙，然后用清水洗凈，這樣可以去掉多余的油脂和污垢。

　　2. 加入適量的酸味食材：可以加入一些醋、檸檬等酸味食材，這樣可以減少豬蹄的膩感。

　　3. 加入一些清爽的香料：可以加入一些清爽的香料，如姜、蔥、八角等，這樣可以增加口感的層次感，減輕豬蹄的膩感。

　　4. 烹飪時間控制：燉豬蹄的時間也可以控制，不要燉得太久，以免豬蹄變得過于軟糯和膩。

　　5. 做成涼拌或熱炒：燉豬蹄還可以做成涼拌或者熱炒，這樣口感也會更加清爽，不會有過于膩的感覺。