家常大片牛肉做法：

　　材料：

　　牛肉大片500克、蒜末適量、生姜末適量、蔥段適量、紅椒適量、綠椒適量、豆腐干適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、水淀粉適量、色拉油適量。

　　步驟：

　　1.將牛肉大片放入盆中，加入少量鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽腌制15分鐘。

　　2.將蔥段、姜末、蒜末、豆腐干切丁備好。

　　3.熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末爆炒出香味，再加入豆腐干丁和紅綠椒丁翻炒至熟。

　　4.將腌制好的牛肉大片放入鍋中煎炸。

　　5.煎至兩面金黃色即可取出裝盤。

　　6.鍋中留少量底油，倒入炒好的蔥姜蒜豆腐椒翻炒，加入適量鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉水攪拌均勻后，放入煎好的牛肉大片，再炒至汁水收干即可。

　　7.出鍋前可以再撒些蔥花和胡椒粉增加口感。

　　家常大片牛肉就做好了，可以搭配米飯或面條一起食用。