紅燒肉丸的烹飪方式有很多種，以下是一種簡單易行的方法：

　　材料:

　　- 絞肉 500 克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 砂糖適量

　　- 鹽適量

　　- 雞蛋 1 個

　　- 面粉適量

　　做法:

　　1. 絞肉放入碗中，加入蔥姜蒜末、料酒、生抽、老抽、砂糖、鹽和雞蛋，攪拌均勻。

　　2. 加入適量的面粉，攪拌均勻，直到肉餡變得粘稠。

　　3. 將肉餡揉成小丸子，大小根據個人口味而定。

　　4. 熱鍋冷油，放入肉丸翻炒至表面金黃色。

　　5. 加入適量清水，大火燒開后轉中小火，蓋上鍋蓋煮約 10 分鐘。

　　6. 最后收汁，加入滋味調整即可。

　　小提示：

　　1.加入面粉有利于讓肉丸更加有口感。

　　2.在烹飪前可以將肉丸放入冰箱冷藏，這樣最后煮出的肉丸會更加爽口。

　　3.如果覺得肉丸不夠嫩滑，可以在攪拌肉餡時加入一些水或牛奶，這樣制作出來的肉丸更加嫩滑。