海帶在水中生長時，葉片會隨著水流擺動，這個過程中，葉片不斷地撞擊在一起。這種撞擊會刺激海帶分泌一種叫做褐藻膠質(zhì)的黏性物質(zhì)，而褐藻膠質(zhì)能夠讓葉片互相粘在一起形成結(jié)。這種結(jié)的形成不僅可以增強(qiáng)海帶的機(jī)械強(qiáng)度，還可以減少水流對海帶的侵蝕，使海帶更好地生長。結(jié)的形成也可以為海洋底層生態(tài)系統(tǒng)提供生活空間，吸引更多的底棲生物聚集生長。
對于喜歡烹飪的人來說，干海帶還能作為烘焙材料，如加入面包或蛋糕中，增添一抹獨特的海洋風(fēng)味。海帶的咸香與面點的甜軟完美結(jié)合，讓人回味無窮。干海帶的吃法多種多樣，無論是涼拌、燉湯、烘焙還是炒食，都能讓人感受到來自海洋的饋贈。
