干面條之所以煮不爛可能由以下原因引起：

　　1. 煮的時間不夠長。干面條一般需要煮7-8分鐘以上才能煮爛，如果煮的時間不夠長面條就會硬。

　　2. 水溫不夠高。煮面時水溫過低會導致面條變硬，必須保證水溫足夠高才能煮爛。

　　3. 水量不足。面條需要足夠的水量才能煮爛，如果水量不足，面條就會煮得不干不濕，硬而有嚼勁。

　　4. 選擇了不合適的面條種類。不同種類的面條所需時間和水量不同，可能需要適當調整煮面的時間和水量。

　　解決方法：正確選擇面條種類和煮面的時間、水量和水溫。