干蠶豆是一種非常營養的食品，有很多方式可以炒著吃，以下是其中一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 干蠶豆

　　- 蒜頭

　　- 生姜

　　- 辣椒

　　- 鹽

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將干蠶豆浸泡在水中1個小時，然后撈出瀝干備用。

　　2. 將蒜頭、生姜和辣椒切碎備用。

　　3. 熱鍋加入適量的油，放入蒜頭、生姜和辣椒爆香。

　　4. 加入干蠶豆翻炒，炒至豆子表面微微焦黃。

　　5. 添加適量的鹽并繼續翻炒，直到干蠶豆變得酥脆。

　　這樣做出來的干蠶豆外酥內嫩，味道鮮美，既可以當作下飯菜，也可以作為零食享用。