醬燒豬蹄是一道非常美味的傳統(tǒng)中國菜肴，以下是制作步驟：

　　所需材料：

　　1. 豬蹄2只

　　2. 姜3片

　　3. 蔥1根

　　4. 料酒50ml

　　5. 清水適量

　　6. 生抽2勺

　　7. 老抽2勺

　　8. 冰糖50g

　　9. 鹽適量

　　10.雞精適量

　　11.八角3顆

　　12.桂皮1根

　　13.香葉2片

　　制作步驟：

　　1. 將豬蹄清洗干凈，切成小塊，放入沸水中焯一下水，在清洗干凈。

　　2. 熱鍋冷油，下姜片、蔥段，煸炒出香味后加入豬蹄，煸炒均勻。

　　3. 加入料酒，翻炒幾下。

　　4. 加入適量的清水，沒過豬蹄，加入八角、桂皮、香葉，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右，直到豬蹄燉軟。

　　5. 加入生抽、老抽、冰糖，繼續(xù)慢燉至汁濃肉嫩，加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 豬蹄要焯水是為了去除臟東西，使豬蹄更加干凈。

　　2. 料酒煸炒豬蹄可以去腥味。

　　3. 煮豬蹄的水不能加太多，否則湯汁會稀。

　　4. 煮的時候要用小火慢慢燉，這樣豬蹄才能更美味。

　　5. 煮好的時候可以加入一些蔥花作為裝飾，提升視覺效果。