做鍋巴需要準備以下材料：

　　- 剩余的米飯

　　- 油

　　- 鹽

　　做法如下：

　　1. 將剩余的米飯放入平底鍋中，用鏟子壓平成薄薄的一層。

　　2. 在平底鍋中倒入足量的油，將油均勻涂抹在米飯表面。

　　3. 開火，用中小火煎炸米飯。注意火不能太大，否則會糊掉。

　　4. 煎炸約5分鐘后，將鍋巴翻面，繼續煎炸另一面。

　　5. 煎炸至鍋巴兩面呈金黃色，且有“卡嗒卡嗒”聲響時，關火，離火后再繼續煎炸1-2分鐘。

　　6. 將鍋巴取出，放入干凈的盆中，撒上適量的鹽調味，即可食用。

　　鍋巴可以作為早餐、宵夜、加餐等食用，口感酥脆，香氣四溢，營養豐富，非常受人們的喜愛。