以下是一道簡單的白菜炒肉的做法：

　　材料：

　　- 白菜 1/4 頭

　　- 瘦肉 150 克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉適量

　　- 油適量

　　步驟：

　　1. 將白菜洗凈切段備用，瘦肉切成薄片，蔥姜蒜切末備用。

　　2. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香。

　　3. 加入瘦肉翻炒至變色。

　　4. 加入適量料酒、生抽、胡椒粉，翻炒均勻。

　　5. 加入白菜，繼續翻炒至白菜變軟。

　　6. 最后加入適量的鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。

　　小貼士：

　　- 烹調過程要快，不要讓白菜過度烹煮，以保持清脆口感。

　　- 也可以加入蘑菇、豆腐等食材增加口感和營養。