1. 羊肉怎么燒不膻
a. 先將羊肉浸泡在水中，加入一些食鹽搓揉一下，去掉羊肉表面的臟物和異味。
b. 將羊肉切塊，放入開水中煮煮，撈出洗凈。
c. 在鍋中倒入適量的油，加入姜蒜炒香，再加入羊肉塊煸炒一下。
d. 把炒好的羊肉塊放入鍋中，加入適量清水，開大火燒開后轉小火煮。
e. 煮到羊肉熟透，加入鹽、料酒、醬油、八角、桂皮等調味料，繼續煮10分鐘左右，讓調料充分滲入羊肉內部即可。
2. 紅燒羊蹄怎樣做
a. 將羊蹄清洗干凈，切成約4公分厚的塊。
b. 鍋中倒油，加入蔥、姜、蒜爆香，放入羊蹄塊煸炒。
c. 倒入適量的開水，加入花椒、八角、桂皮等香料，并加入適量的料酒和老抽慢燉。
d. 燉到羊蹄變軟，加入冰糖、鹽調味，繼續燉煮10分鐘左右。
e. 最后再加入適量的生抽，稍微翻炒一下，讓羊蹄表面變得有些焦黃，就可以出鍋了。
