膳食纖維是一種特殊的碳水化合物，它不被人體所消化吸收，而是在腸道中發(fā)揮重要的作用，幫助加速腸道蠕動和促進(jìn)消化。與普通的碳水化合物不同，膳食纖維主要存在于植物食物中，如水果、蔬菜、全麥面包、豆類等。

　　膳食纖維的特點在于它的分子結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，包括多種不同的多糖、半纖維素和木質(zhì)素等。人體缺乏消化這些物質(zhì)的酶，因此膳食纖維在人體內(nèi)不能被分解吸收，而是通過腸道排出體外。膳食纖維的主要作用包括增加糞便體積、增加腸道蠕動、促進(jìn)有益菌群生長等，有助于預(yù)防便秘、糖尿病、肥胖癥等多種慢性病。