1. 煮成熟牛肉的方法：

　　步驟1：將生牛肉洗凈，切成適當大小的塊。

　　步驟2：將牛肉放入鍋中，加入足夠的水，使水比牛肉高約兩個手指寬度。

　　步驟3：加入姜片和蔥段，燒開后轉小火，煮1-2個小時，直到牛肉煮熟。

　　步驟4：取出牛肉，用清水沖洗干凈，切成薄片。

　　2. 晾干牛肉的方法：

　　步驟1：將煮熟的牛肉片放在紗布上，用廚房紙巾將表面水分擦干。

　　步驟2：將準備好的調味料（例如鹽、胡椒、五香粉、醬油、蜂蜜等）混合均勻，均勻地涂抹在牛肉片上。

　　步驟3：將牛肉片掛在通風處，讓其自然晾干，通常需要1-2天的時間。

　　步驟4：晾干的牛肉片變硬后即可食用或放入密封袋保存。