多糖是指由多個單糖分子組成的大分子，是一種碳水化合物。多糖廣泛存在于植物和動物體內，如淀粉、纖維素、殼聚糖等。多糖的作用包括提供能量、維持生命活動、支持和保護細胞等。

　　膳食纖維是指不被人體消化吸收的食物成分，主要存在于植物中，如木質素、半纖維素、果膠、麥類纖維素等。膳食纖維對人體的健康具有多種益處，如延緩營養物質的吸收、促進腸道蠕動、預防便秘等。

　　多糖和膳食纖維有以下幾點區別：

　　1. 成分不同：多糖是由多個單糖分子組成的碳水化合物，而膳食纖維則是一種無法被人體消化吸收的食物成分。

　　2. 來源不同：多糖廣泛存在于植物和動物體內，而膳食纖維主要存在于植物中。

　　3. 作用不同：多糖的作用包括提供能量、維持生命活動、支持和保護細胞等，而膳食纖維主要對人體的健康具有多種益處，如延緩營養物質的吸收、促進腸道蠕動、預防便秘等。

　　多糖和膳食纖維雖然都是食物中的重要成分，但在成分、來源和作用上都有所區別。