燒麥糯米蒸的竅門有以下幾點：

　　1. 糯米加水比例：一般情況下，糯米和水的比例是1:1.2，也就是1份糯米加1.2份水，但是為了避免燒麥糯米蒸熟后過于濕爛，可以適當減少水的用量，建議將比例調整為1:1.1。

　　2. 糯米浸泡時間：將糯米淘洗干凈后，用清水浸泡30分鐘左右，讓糯米充分吸收水分，這樣燒麥皮和糯米的粘性更好。

　　3. 燒麥的擺放：燒麥在蒸制時要注意擺放的密度和間距，不能太密，也不能太稀，以免燒麥堆在一起蒸不熟或者粘連在一起。

　　4. 燒麥蒸的時間：燒麥蒸制時間在10-15分鐘左右，切記不要過長或過短，否則會導致燒麥不熟或者過熟。

　　5. 燒麥蒸制火力：燒麥的蒸制火力一般要控制在中小火，避免火力過大導致燒麥粘鍋或者燒焦。