膳食粗纖維指的是一類由植物細胞壁中的纖維素、木質素、半纖維素等多種成分組成的非營養性食物成分。這類成分難以被人體完全消化吸收，但對促進腸道蠕動、增加糞便體積和軟度、預防便秘等有益健康作用。膳食粗纖維廣泛存在于各種水果、蔬菜、全谷類和豆類等食物中。