紅棗銀耳湯可以過夜保溫，但需要注意以下幾點：

　　1.必須將湯煮沸后再倒入保溫瓶中，保溫瓶中的溫度要達到100℃以上，以確保殺菌消毒。

　　2.保溫瓶蓋必須緊密關閉，以保持湯的溫度和新鮮度。

　　3.過夜后將湯倒入鍋中重新煮沸，煮開后再喝，以殺死可能存在的細菌和病毒。

　　4.如果湯在保溫期間有異味或變質現象，應立即丟棄，以免影響健康。

　　如果注意以上幾點，紅棗銀耳湯是可以過夜保溫的，但建議不要超過24小時，以確保食品的安全和口感。