材料：
- 蓮藕 1 根
- 栗子 100 克
- 排骨 500 克
- 姜 4 片
- 蔥 2 根
- 料酒 2 湯匙
- 鹽 適量
- 水 適量
做法：
1. 排骨洗凈放入開水中焯水，撈出備用。
2. 蓮藕去皮，切成小塊；栗子剝皮，放入開水中焯水，撈出備用。
3. 熱鍋涼油，姜片、蔥段爆香；加入焯過水的排骨煸炒。
4. 加入適量的料酒，炒勻。
5. 加入足夠的水，加蓋大火煮沸后轉小火煮 20 分鐘。
6. 加入焯過水的栗子和蓮藕。
7. 繼續小火煮 1 個小時左右，煮至排骨和蓮藕軟爛入味。
8. 加適量的鹽調味即可。
小貼士：
- 如果想要湯更濃稠，可以使用高壓鍋加強煮沸。
- 在煮湯過程中，可以根據個人口味加入一些其他調料，如枸杞、紅棗等。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
