豬肉炒蓮藕是一道家常菜，下面是制作步驟：

　　材料：

　　豬肉片100克，蓮藕半根，青紅椒各半個，蔥姜蒜適量，鹽、生抽、料酒、胡椒粉適量

　　步驟：

　　1.蓮藕去皮，切成片，豬肉切片，蔥姜蒜切末，青紅椒切絲備用。

　　2.將豬肉放入碗中，加入少量鹽、生抽、料酒和胡椒粉，腌制15分鐘。

　　3.起鍋熱油，加入蔥姜蒜爆香，加入蓮藕翻炒至半熟。

　　4.加入豬肉翻炒至變色。

　　5.加入青紅椒絲翻炒均勻，加入鹽、生抽調味。

　　6.翻炒均勻后出鍋。

　　小貼士：

　　1.蓮藕選購時，應選擇外皮干凈、無黑點、無蟲眼的蓮藕。

　　2.豬肉腌制時，可加入適量淀粉提升口感。

　　3.蓮藕和豬肉同時放入鍋中炒制，注意火候，不要炒過頭，以保持口感。