高纖維飲食對胃有一定的影響，但通常是正面的。高纖維飲食可以促進腸道蠕動、增加糞便體積、縮短糞便滯留時間，有助于預防便秘、減少胃腸道疾病的發生。如果攝入過量的高纖維食物，可能會導致脹氣、腹瀉等不適癥狀，特別是對于某些胃腸道敏感的人來說。在攝入高纖維食物時要適量，避免過度刺激胃腸道。