可以放紅棗和枸杞，這些材料可以增添湯的味道和營養價值。紅棗含有多種維生素和礦物質，能夠增強人體免疫力、促進血液循環等。枸杞則富含多種氨基酸、維生素和礦物質，具有延緩衰老、滋補肝腎等作用。在淮山排骨湯中加入適量的紅棗和枸杞，不僅能夠提高營養價值，還可以使湯的口感更為豐富。