以下是一種簡(jiǎn)單的方法：

　　1. 準(zhǔn)備材料：新鮮的大蒜頭、鹽、糖、白醋、水。

　　2. 將大蒜頭剝下外層葉子，洗凈晾干。

　　3. 在一個(gè)大碗里，加入適量的鹽和糖，和大蒜頭一起混合均勻。

　　4. 將混合物倒入一個(gè)干凈的玻璃罐中，倒入足夠的白醋蓋過大蒜頭。

　　5. 緊密地蓋上蓋子，放置在室溫下數(shù)天，直到大蒜頭變軟。

　　6. 將罐子放進(jìn)冰箱里，讓大蒜頭繼續(xù)在醋水中浸泡至少一周。

　　7. 在享用前，將大蒜頭從醋水中取出，用割刀切成薄片，蘸少量的醋水即可食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 腌制大蒜的容器要干凈，不要有異味。

　　2. 腌制大蒜的時(shí)間要掌握好，時(shí)間太短不入味，時(shí)間太長(zhǎng)容易酸掉。

　　3. 如果覺得腌制的大蒜酸了，可以加入適量的糖和鹽，調(diào)整口感。