雞肉炒冬筍是一道口感清爽、營養(yǎng)豐富的美食，下面是做法：

　　所需材料：

　　- 雞肉 250 克

　　- 冬筍 250 克

　　- 蒜末 適量

　　- 姜末 適量

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 鹽 適量

　　- 糖 適量

　　- 食用油 適量

　　做法步驟：

　　1. 雞肉洗凈切成丁，加入料酒和生抽腌制 10 分鐘。

　　2. 冬筍洗凈切成片。

　　3. 熱鍋冷油，加入雞丁煸炒至變色。

　　4. 加入姜末和蒜末炒香。

　　5. 放入冬筍片，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的鹽和糖調(diào)味，再翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　- 雞肉可以用去皮的雞腿肉或雞胸肉，切成小塊更容易入味。

　　- 冬筍先焯水，去除苦味。烹飪時(shí)間不宜過長，以免影響口感。

　　- 如果想要更入味，可以在腌制雞肉的時(shí)候加入一些姜汁和料酒。

　　- 喜歡吃辣的可以加入適量的辣椒粉或剁碎的辣椒。