材料:

　　- 排骨 500克

　　- 土豆 2個

　　- 豆腐 1塊

　　- 洋蔥 1個

　　- 姜 5片

　　- 蒜 5瓣

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 鹽 適量

　　- 水 適量

　　- 紅棗 適量

　　步驟:

　　1. 排骨洗凈，切塊；土豆去皮切塊；豆腐切塊；洋蔥切絲；姜和蒜剁碎備用。

　　2. 熱鍋涼油，放入姜蒜爆香。

　　3. 放入排骨塊煸炒，加入料酒焯水去腥。

　　4. 加入適量清水，放入鹽和紅棗，燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

　　5. 加入土豆和豆腐，再燒開后繼續(xù)燉10分鐘。

　　6. 加入洋蔥絲和生抽調(diào)味，燉5分鐘即可。

　　7. 最后根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的用量，裝盤即可。

　　小貼士:

　　- 排骨焯水去腥可以加入一些姜片和料酒，焯水的時候更香。

　　- 蒜和姜可以先用剁碎機攪碎，這樣燉出來的湯更濃郁。

　　- 紅棗可以增加湯的甜味，也可以加入其它調(diào)料，如胡蘿卜等。