1. 排骨湯
步驟：
1) 準備材料：排骨、姜片、蔥段、枸杞、黃豆、胡蘿卜、西紅柿等；
2) 將排骨放入鍋中煮水，去除浮沫；
3) 加入姜片、蔥段、枸杞、黃豆等調料，開中火煮30分鐘；
4) 加入胡蘿卜、西紅柿等蔬菜，再次煮開；
5) 小火煮1-2小時，湯汁變濃即可。
Tips:
- 排骨湯多加些糯米或者粳米，讓湯汁更加濃稠；
- 煮排骨湯的鍋選用陶瓷鍋或者砂鍋，讓湯汁更加鮮美。
2. 蓮藕湯
步驟：
1) 準備材料：蓮藕、瘦肉、姜片、蔥段、紅棗等；
2) 蓮藕切成小塊，瘦肉切成片狀；
3) 將蓮藕和瘦肉放入鍋中，加入姜片、蔥段、紅棗等調料；
4) 加入清水，煮開后轉小火煮1-2小時即可。
Tips:
- 煮蓮藕湯時不要加鹽，可以在喝的時候根據個人口味加入鹽；
- 蓮藕湯使用砂鍋，讓湯汁更加鮮美。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
