番茄醬排骨的做法如下：
材料：
1. 豬排骨400克
2. 蔥姜蒜適量
3. 番茄醬100克
4. 料酒適量
5. 鹽、糖適量
6. 食用油適量
步驟：
1. 豬排骨洗凈切塊，蔥姜蒜切末備用。
2. 炒鍋燒熱，放入少許油，將排骨塊煎至金黃色。
3. 加入蔥姜蒜末炒香，倒入番茄醬翻炒均勻。
4. 加入適量清水，加入料酒、鹽、糖調味，翻炒均勻。
5. 將鍋蓋蓋上，小火燉煮20-30分鐘。
6. 待汁液濃稠時，翻炒均勻，即可出鍋。
這樣制作出來的番茄醬排骨色香味俱佳，口感鮮美。可以搭配米飯一起食用。
3.取一個容器，將番茄醬、醋、白糖、生抽、鹽、雞精放入容器中，調成糖醋汁備用。6.制作期間要不時翻拌，讓糖醋汁均勻地包裹在排骨上。7.調大火收汁，翻炒均勻，讓糖醋醬更好地附著在排骨上。
