羊肉燉的時(shí)候，可以加入一些蔬菜和調(diào)料來增加口感和營養(yǎng)價(jià)值。以下是一些可以加入的食材：

　　1.土豆：羊肉燉土豆是一道經(jīng)典的菜肴，土豆不僅能增加口感和營養(yǎng)價(jià)值，還能讓肉更加鮮美。

　　2.胡蘿卜：胡蘿卜富含胡蘿卜素和維生素C，能增加燉菜的口感，使菜肴更加美味。

　　3.洋蔥：洋蔥能增加肉汁的濃郁度，同時(shí)還能去除羊肉的膻味，讓菜肴更加美味。

　　4.姜：姜能去除羊肉的膻味，同時(shí)還能增加菜肴的香氣，使菜肴更加美味。

　　5.料酒：料酒能去除肉腥味和膻味，同時(shí)還能增加菜肴的香氣，使菜肴更加美味。

　　6.醬油：醬油能為菜肴增加口感和香氣，使菜肴更加美味。

　　7.鹽：鹽是調(diào)味品的一種，能為菜肴增加口感和味道，讓菜肴更加美味。