纖維是指植物細(xì)胞壁中的一種組成成分，是一種復(fù)雜的碳水化合物，可以分為可溶性纖維和不可溶性纖維。可溶性纖維含在水中可以形成膠狀物，可以延緩胃腸道中食物的消化吸收，幫助調(diào)節(jié)血糖水平和血脂水平，促進(jìn)腸道健康。不可溶性纖維則可以增加糞便體積，促進(jìn)排便。

　　纖維素則是一種由纖維組成的天然高分子化合物，是植物細(xì)胞壁中最主要的成分之一，是一種多糖類。纖維素可以作為食品添加劑，被用于增加食物的纖維含量，促進(jìn)腸道健康和防止便秘。纖維素還被廣泛應(yīng)用于制造紙張、纖維板、纖維素醚等材料。

　　纖維是一種營(yíng)養(yǎng)素，而纖維素則是一種高分子化合物，兩者有明顯的區(qū)別。