以下是炒綠豆芽的做法：

　　材料：

　　- 250 克綠豆芽

　　- 適量食用油

　　- 適量鹽

　　- 適量蔥姜蒜

　　- 適量醬油

　　- 適量醋

　　步驟：

　　1. 將綠豆芽洗凈瀝干水分備用；

　　2. 切蔥姜蒜末備用；

　　3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香；

　　4. 放入綠豆芽翻炒，加入適量鹽和醬油調(diào)味炒勻；

　　5. 加入適量醋，調(diào)味后繼續(xù)翻炒至出鍋。

　　小貼士：

　　- 炒綠豆芽不用加水，因為綠豆芽本身就含有適量的水分；

　　- 加醋能夠讓綠豆芽更脆爽，同時也能夠去除綠豆芽的生澀味；

　　- 翻炒的時間不宜過長，以保持綠豆芽的口感和顏色。