下面是牛腩清洗的步驟：

　　1. 使用冷水將牛腩浸泡30分鐘，水中加入一些食鹽，可去除血水和雜物。

　　2. 再用清水沖洗干凈，切成適當大小的塊。

　　3. 將牛腩放入開水鍋中焯水，這可以去除牛腩表面的雜質，同時也可去除腥味。

　　4. 撈出焯水的牛腩后，用清水再次洗凈。

　　5. 將牛腩放入鍋中加入少量生姜、蔥、料酒和八角等調料，煮約30分鐘至軟爛即可。

　　6. 最后將煮好的牛腩撈出，用清水沖洗干凈即可。

　　通過上述步驟，牛腩可以清洗干凈、去除腥味，使得烹調后的牛腩更加美味可口。