做咸魚(yú)燉咸肉需要以下材料：
主料：
- 咸魚(yú)一條
- 咸肉適量
配料：
- 姜片適量
- 蔥段適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 水適量
做法：
1.將咸肉切成小塊，放入水中焯水，再加入料酒，煮5分鐘后撈出備用。
2.將咸魚(yú)洗凈后切成小塊，焯水去腥味。
3.熱鍋涼油，加入姜片和蔥段爆香。
4.加入焯好水的咸肉和咸魚(yú)塊，翻炒均勻。
5.加入一點(diǎn)點(diǎn)生抽，糖和適量的水，燉煮30分鐘至湯汁濃稠，翻炒均勻。
6.最后再加入一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味，翻炒均勻即可。
小貼士：
- 咸魚(yú)本身已經(jīng)很咸了，建議少放鹽。
- 可以加入蒜末和辣椒增加口感。
咸肉，以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的口感，在烹飪中扮演著不可或缺的角色。在調(diào)味方面，由于咸肉本身已有咸味，因此只需根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽即可。這樣一碗咸肉湯，色澤誘人，香氣撲鼻，既有咸肉的醇厚，又有蔬菜的清新，入口鮮美，回味無(wú)窮。
