羊肉酸湯的做法：

　　材料：

　　羊肉500克，土豆2個，胡蘿卜1個，蘑菇適量，姜2片，蒜2瓣，八角2個，干辣椒3個，料酒適量，鹽適量，醋適量，香菜適量。

　　做法：

　　1.羊肉洗凈切塊，焯水去腥味備用；

　　2.土豆、胡蘿卜切塊備用，蘑菇擦干切片備用；

　　3.鍋中放油，加入姜片、蒜瓣、八角和干辣椒煸炒出香味，加入羊肉煸炒至上色；

　　4.倒入適量的料酒炒勻，加入適量的清水燒開；

　　5.倒入切好的土豆和胡蘿卜，燒開后轉小火燒30分鐘；

　　6.再加入切好的蘑菇，燒至蔬菜熟爛；

　　7.最后加入適量的鹽和醋調味，撒上香菜即可。

　　這樣做出的羊肉酸湯，口感酸辣爽口，吃起來很開胃。