青皮紅心蘿卜可以生食或烹飪食用。以下是一些常見的方法：

　　1. 生食：青皮紅心蘿卜可以切成薄片或絲，加入色拉中或沾上蘸料食用。

　　2. 清炒：把青皮紅心蘿卜切成片或絲，加入熱油中炒熟，調入適量鹽、糖、雞精等調味品即可。

　　3. 紅燒：將青皮紅心蘿卜切成塊狀，和其他配料一起加入高湯或清水中，加入適量醬油、糖、姜、蔥、料酒等調味品煮至軟爛即可。

　　4. 湯品：將青皮紅心蘿卜和其他蔬菜一起加入高湯或清水中，煮成湯品，口感清香爽口。

　　5. 燉菜：將青皮紅心蘿卜和其他食材一起放入砂鍋、壓力鍋中慢慢燉煮，慢火慢燉可以讓它更加入味。

　　無論怎樣烹飪，青皮紅心蘿卜都是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素C和鉀等礦物質。