材料：

　　牛肉500克、土豆2個、西紅柿2個、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、水適量

　　做法：

　　1.牛肉切塊，焯水后撈出備用；

　　2.土豆去皮切塊，西紅柿切塊備用；

　　3.熱鍋加油，放入蔥段和姜片爆香；

　　4.將牛肉塊倒入鍋中煸炒至變色，加入料酒；

　　5.倒入適量水，加入鹽、胡椒粉、生抽拌勻，燉煮30分鐘；

　　6.加入土豆塊和西紅柿塊，繼續(xù)燉煮15-20分鐘；

　　7.調(diào)味后即可起鍋。

　　小貼士：

　　1. 牛肉焯水后可以去除血水和腥味，煮出來的菜更加鮮美；

　　2. 燉煮時要注意火候，小火燉煮可以保證牛肉鮮嫩，不易老化；

　　3. 調(diào)味時可以根據(jù)個人口味添加適量的辣椒、姜蒜等調(diào)料，調(diào)出自己喜歡的口味。