青皮紅心蘿卜是一道很受歡迎的酸菜，下面是一個(gè)簡單的腌制方法：

　　所需材料：

　　- 青皮紅心蘿卜，切成適量大小的塊狀

　　- 大蒜，適量，切碎

　　- 鹽，適量

　　- 糖，適量

　　- 白醋，適量

　　- 鹽水，適量

　　步驟：

　　1. 將蘿卜塊和切碎的大蒜混合在一起，用鹽揉搓至出水，靜置30分鐘。

　　2. 將白醋和糖混合在一起，煮至糖完全溶解。

　　3. 將腌制好的蘿卜塊拿出，用鹽水漂洗干凈。

　　4. 把蘿卜塊裝進(jìn)干凈的玻璃瓶里，倒入煮好的白醋糖水，盡量讓蘿卜塊被液體覆蓋。

　　5. 蓋上蓋子，放置在陰涼干燥的地方，每隔一天輕輕晃動(dòng)一下瓶子，以促進(jìn)蘿卜塊均勻入味。

　　6. 腌制2-3天后，即可食用。若想口感更酸脆，可以繼續(xù)腌制至7-10天。

　　溫馨提示：腌制好的蘿卜塊需密封保存，放冰箱內(nèi)可以延長保存期限。