材料：

　　排骨 500克

　　白蘿卜 1個

　　姜片 3片

　　蔥段 2根

　　八角 2個

　　桂皮 1塊

　　花椒 10粒

　　料酒 適量

　　清水 2L

　　做法：

　　1.排骨洗凈，用開水煮一下去掉血沫備用；

　　2.白蘿卜去皮，切大塊備用；

　　3.熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，放入排骨煸炒至金黃色；

　　4.加入適量料酒，煮開后加入2L清水；

　　5.放入白蘿卜、八角、桂皮、花椒；

　　6.大火煮開后轉小火慢燉3小時；

　　7.由于湯底有肉味和蔬菜味，所以不需要加鹽；

　　8.倒入火鍋底料鍋中燒熱，放入各種食材即可享用！

　　Tips：

　　1.如果有豆腐、蘑菇等食材，可以一起放入湯中燉煮增加口感；

　　2.如果希望湯底更清淡一些，可以先用水煮排骨，將排骨去血后再煮湯；