1. 外形：海參表面應該光滑，沒有裂縫或凹陷。

　　2. 顏色：淡干海參的顏色應該是黃棕色，均勻一致，沒有異色塊或斑點。

　　3. 張開程度：好的淡干海參張開程度應該比較大，沒有卷起來，而且質地緊實。

　　4. 味道：好的淡干海參應該沒有異味，口感細膩，沒有粗糙的質感。

　　5. 食用前處理：在購買淡干海參之后，要先浸泡至少12小時，清洗干凈，去除海參內部的沙粒和雜質。如果海參在浸泡過程中膨脹的比較多，說明質量好，干燥程度適宜。

　　好的淡干海參應該外形完整、顏色均勻、張開程度大、口感細膩、沒有異味，而且食用前處理得當。