以下是早上沖雞蛋的做法：

　　材料：

　　- 雞蛋

　　- 鹽、胡椒粉適量

　　- 奶油或植物油

　　步驟：

　　1. 打雞蛋入碗中，加入少許鹽和胡椒粉調味攪拌均勻。

　　2. 在平底鍋中加入適量奶油或植物油，將鍋加熱至中高溫。

　　3. 倒入雞蛋液，用鏟子輕輕攪拌，讓雞蛋液均勻分布在鍋底。

　　4. 稍微加熱一會兒，然后開始刮鍋。用鏟子將鍋底的雞蛋液慢慢地向中央聚攏，讓未煮熟的雞蛋液流到鍋邊。一直刮到雞蛋液凝固，但不要煮得過干或過硬。

　　5. 將雞蛋煎至熟，取出即可享用。

　　提示：可以根據自己的口味加入其他配料，如洋蔥、西紅柿、芝士等。