薺菜炒冬筍的做法：

　　材料：薺菜、冬筍、洋蔥、蒜、鹽、雞精、油

　　步驟：

　　1.薺菜洗凈，冬筍洗凈去皮切絲，洋蔥和蒜剁碎備用。

　　2.鍋中倒油，放入洋蔥和蒜，煸炒至香味出來。

　　3.加入冬筍絲，翻炒均勻。

　　4.加入薺菜，加入鹽和雞精，繼續翻炒至薺菜變軟。

　　5.出鍋即可食用。

　　小貼士：

　　1.冬筍要先去皮，切絲要盡量均勻。

　　2.薺菜要洗凈，去掉根部，切段備用。

　　3.加入鹽和雞精時要適量，嘗一下再加入。

　　4.薺菜炒的時間不要太長，否則會影響薺菜的口感。