煮速凍韭菜餃子不破的方法如下：

　　步驟1：準備一個大鍋，倒入足夠的水，放入適量的鹽，讓水燒開。

　　步驟2：將速凍韭菜餃子逐個放入沸水中，等到餃子浮起來，再加入一杯冷水。

　　步驟3：等到水再次沸騰，加入一些冷水，再等到水再次沸騰，如此反復 2-3 次。

　　步驟4：用勺子輕輕攪動餃子，防止餃子粘在一起，等到餃子再次浮起來，給餃子再煮 1-2 分鐘即可。

　　步驟5：將煮好的餃子撈出，放入碗中，可以加入調料和蘸料食用。

　　溫馨提示：煮餃子時火力不要太大，避免煮破餃子。速凍餃子可以提前放在冰箱里解凍，然后再煮，這樣煮出來的餃子更加鮮嫩。