1.先將魚片用鹽和料酒腌制一會兒，使其入味；
2.打入一個雞蛋，加入適量的淀粉和少許的鹽，攪拌均勻成為漿糊；
3.將腌好的魚片沾上漿糊，讓魚片均勻地裹上漿；
4.熱鍋加油，油溫70%左右，將漿裹的魚片放入油中炸至金黃色即可。
想要做出美味的酸菜魚，魚片的處理是關(guān)鍵。接下來，將片下的魚肉魚皮朝下放置，從魚尾處開始片魚片。對于新手來說，剛開始練習(xí)時可以將魚片切得稍微厚一些，確保安全。只要掌握了正確的切片技巧，就能輕松做出無刺又美味的酸菜魚片。
發(fā)布時間：2023-05-04 09:32:55
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