水果和蔬菜都是身體需要的營養素來源，但它們的營養成分和作用不完全相同。一些蔬菜富含特定的維生素和礦物質，如鐵、鈣、維生素C，而水果富含的是其他類型的維生素和礦物質，如維生素A、鉀、膳食纖維。許多蔬菜對身體系統有許多重要的保健作用，例如抗氧化、降低膽固醇水平，而水果可能不具備這些特點。蔬菜和水果應該一起食用，以獲得z大的營養收益。