西米是一種植物的淀粉質果實，具有較高的含水量和硬度，因此需要一定的時間和溫度才能煮熟。西米的表面富含淀粉和膠質，容易粘連和凝結，使得煮熟的時間更長。煮西米時需要確保水的溫度和時間的控制，使其充分吸收水分并充分膨脹，同時不煮散或過度煮熟。建議在煮西米時，先將西米泡軟后再煮，或者加入一些白糖或植物油，以促進煮熟過程和口感。