泡椒魚皮是一種特別受歡迎的小吃，下面分享一下如何拌好吃：

　　材料：

　　- 泡椒魚皮

　　- 青紅椒

　　- 蔥姜蒜

　　- 醬油

　　- 醋

　　- 糖

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 先將泡椒魚皮用開水焯燙一下，撈出瀝干水分備用。

　　2. 青紅椒洗凈，去籽切絲備用。蔥姜蒜切末備用。

　　3. 熱鍋冷油，將蔥姜蒜末爆香，放入青紅椒絲翻炒幾下。

　　4. 加入醬油、醋、糖，調味翻炒均勻。

　　5. 將炒好的醬汁澆在泡椒魚皮上，拌勻即可。味道可以根據個人口味進行調整。

　　小貼士：

　　1. 泡椒魚皮焯燙的時間不要太長，大約10秒鐘就可以了，否則會失去口感。

　　2. 青紅椒絲可以根據個人口味調整多少。

　　3. 醬汁的比例可以根據個人口味進行調整，可以加入一些辣椒油或者芝麻醬增加口感。

　　4. 拌好的泡椒魚皮可以放入冰箱冷藏一段時間，口感更佳。