腐竹木耳黃瓜雞蛋是一道非常營養，美味的家常菜。以下是簡單的做法：

　　材料：

　　腐竹、黑木耳、黃瓜、雞蛋各適量

　　調料：

　　鹽、生抽、色拉油各適量

　　做法：

　　1. 將腐竹泡軟，泡發好的黑木耳洗凈，切成小塊，黃瓜切成小段備用，雞蛋打散備用。

　　2. 鍋中倒入適量的油，放入泡軟的腐竹和黑木耳翻炒片刻，加入熱水，用小火煮10多分鐘，讓腐竹和木耳更加入味。

　　3. 加入黃瓜快速翻炒，然后加入雞蛋液快速翻炒均勻。

　　4. 加入適量的鹽和生抽調味，繼續翻炒片刻，最后起鍋裝盤。

　　美味腐竹木耳黃瓜雞蛋就做好了，可以搭配米飯或者面條食用。