濕海參泡發：

　　1. 先將海參放入清水中浸泡4-6小時，待海參軟化。

　　2. 取出海參，用清水反復沖洗干凈。一定要反復沖洗干凈，否則會有沙粒。

　　濕海參煮法：

　　1. 將泡發好的海參放入鍋中，加入清水，水量要沒過海參。

　　2. 放入料酒、姜片、蔥段，燒開后轉小火煮約30分鐘至海參變軟。

　　3. 煮好后加適量鹽和味精即可。