西洋參燉排骨的做法：

　　材料：

　　- 豬肋排骨 500 克

　　- 西洋參 20 克

　　- 枸杞子 10 克

　　- 姜片 3 片

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 鹽、胡椒適量

　　- 清水 適量

　　步驟：

　　1. 將豬肋排骨焯水去血沫，洗干凈備用。

　　2. 西洋參洗凈后切段。

　　3. 枸杞泡水備用。

　　4. 熱鍋涼油，將姜片煸香，放入排骨煎至兩面金黃。

　　5. 加入料酒，煮至酒精揮發。

　　6. 加入清水，蓋上蓋子，小火燉煮 30 分鐘。

　　7. 將西洋參和枸杞放入鍋中，蓋上蓋子，繼續燉煮 15 分鐘。

　　8. 加入適量鹽和胡椒調味即可。

　　功效：

　　西洋參是一種名貴的中藥材，具有滋補養生、益氣、補肺、清熱等功效，可用于治療疲乏無力、虛弱乏力、失眠等癥狀。搭配豬肋排骨，可以增強身體的免疫力和抗疲勞能力。枸杞子也是一種中藥材，具有補肝腎、明目、潤肺、強身健體的功效，能夠改善肝腎功能，增強身體的免疫力和抗疲勞能力。整個菜品味道鮮美，又具有多種功效，適合全家人食用。