以下是一些方法可以保持新鮮魚肉的質量和口感：

　　1. 在冰箱中存放：將魚肉放在密封袋中，盡量排除袋中空氣，然后將其放入冰箱冷凍室中。

　　2. 使用冰塊：將魚肉放在保鮮袋中，然后在底部放入幾塊冰塊。這樣可以保持魚肉的溫度和濕度。

　　3. 直接冷凍：將魚肉放在密封袋中，盡量排除袋中空氣，然后將其放入冰箱冷凍室中。

　　4. 鹽腌：在魚肉表面撒上適量的鹽，然后將其放在冰箱中。這樣可以防止細菌生長并延長魚肉的保質期。

　　5. 酸浸：將魚肉放在醋或檸檬汁中浸泡，這樣可以使細菌難以生長并延長魚肉的保質期。

　　6. 煙熏：將魚肉煙熏可以延長其保質期，并且可以為其添加一些獨特的口味。

　　以上方法可以幫助延長魚肉的保質期，但魚肉仍然應在一定時間內食用。如果魚肉出現異味、變色或變軟，請勿食用。