1. 第一步，將干白菜用清水洗凈，去除雜質(zhì)。

　　2. 第二步，將干白菜泡在清水中，浸泡時間不宜過長，一般10分鐘左右即可。

　　3. 第三步，將泡好的干白菜放入沸水中焯燙1-2分鐘，然后撈出放入涼水中浸泡10分鐘左右。

　　4. 第四步，將泡好的干白菜擠干水分，然后切成合適的大小塊或條。

　　5. 第五步，將切好的干白菜放入鍋中加入適量清水或高湯，煮熱后加入調(diào)味料，燉煮約30分鐘左右即可。

　　6. 第六步，最后可根據(jù)個人口味再進行一些調(diào)整，比如加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，或者加入其他食材進行烹調(diào)。