糙米比白米硬一些，所以蒸熟的時(shí)間需要更長(zhǎng)一些，一般可以采取以下方法：

　　1. 水量要適當(dāng)增加：糙米比白米更吸水，所以在蒸的時(shí)候要適當(dāng)增加水量，一般比白米多加1/4水量即可。

　　2. 先泡后蒸：先將糙米浸泡1-2小時(shí)，泡軟后再進(jìn)行蒸煮，這樣可以更容易煮熟，而且口感更好。

　　3. 火力要適中：糙米蒸煮時(shí)，火力不宜太大，一般用中火即可，切勿用大火，否則容易熟外不熟內(nèi)。

　　4. 水汽要多：在蒸煮時(shí)，要保持足夠的水汽，可以在鍋蓋上墊上一層毛巾，吸收多余水汽，這樣可以讓米飯更加軟糯。

　　5. 多蒸一會(huì)兒：糙米蒸煮時(shí)間要比白米長(zhǎng)，一般需要多蒸10-15分鐘，確保米飯熟透，口感軟糯。