1. 浸泡法：將魷魚干放入清水中浸泡，時間根據魷魚干的大小和硬度而定，一般為4-6小時，或者過夜。浸泡后，將魷魚干取出，用清水沖洗干凈，去掉表面的浮沫，即可食用。

　　2. 沸水法：將魷魚干放入鍋中，加入足夠的水，燒開后轉小火，并加入適量的鹽、料酒等調味料，煮15-20分鐘左右，直到魷魚干變軟，口感適中即可。

　　3. 蒸煮法：將魷魚干放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘左右，取出后撒上蔥末、姜末、蒜末等調味料即可食用。

　　不同的發起方式都有不同的口感和風味，可以根據個人口味和習慣選擇適合自己的方法。